【本報訊】本澳豬肉零售價格長期高企，不少意見認為與來貨量少、批發價上漲及肉檔間“拆貨”情況有關，更質疑流通環節中涉及的屠宰、運輸及行政費用才是導致市民“捱貴豬”的深層原因。然而，立法會公共財政事務跟進委員會昨日跟進有關澳門屠宰有限公司的財政狀況時指出，屠宰場在整個豬肉分配、出售過程都沒有收益，認為豬肉價格變動並非出於屠宰環節，惟政府卻無法交代原因何在。同時，委員會批評屠宰場公司資訊極不透明，要求披露更多資訊。

自內地爆發非洲豬瘟疫情以來，供澳活豬批發價不斷上升。翻查資料，雖然去年3至4月，活豬批發價曾低見過每司馬擔1,470元，但之後持續上升，至去年11月，批發價更升至最高位每司馬擔3,470元，隨後稍有回落。不過，由今年1月起，活豬批發價再升至每司馬擔3,090元，一直維持至今。
由於來貨價持續高企，肉檔亦只能加價維持生意，導致巿民“捱貴豬肉”，尤其自新冠疫情發生後，澳珠兩地出台出入境限制措施，令市民無法如往常前往珠海買餸，只能光顧本地市場，生活消費支出大幅提升，苦不堪言。有見及此，政府早前出手勒令街市肉檔市販要將豬肉價格降至合理水平，隨後肉檔售價紛紛下調。然而，有意見質疑，豬肉售價高企與批發價不無關係，惟政府早前指出，本澳的活豬批發價較香港低逾兩成多，差幅最大時更達到五成，但本澳街市豬肉零售價並未比香港便宜，並披露有肉檔長期“拆貨”不開檔，間接推高零售價。另有意見指出，生豬出欄後，要經歷批發、定點屠宰等流通環節，最終才能在市場與市民見面，當中批發環節會產生運輸、損耗等費用，屠宰環節有屠宰及存儲費用，鮮肉分配環節也會產生人工、管理費用，每個環節都給豬肉零售價層層加碼。
劏豬環節並無收益

昨日立法會公共財政事務跟進委員會跟進有關澳門屠宰有限公司的財政狀況，委員會主席麥瑞權及秘書梁孫旭會後引述屠宰場公司工作流程表示，當肉販需要叫貨，需向土特產公司上報所需的豬隻數量，經“兩南”公司進口再到屠房屠宰，屠宰後由土特產公司分配予融合堂（融合堂鮮肉行總商會）再分配予街市肉檔，而自2014年開始亦分配豬肉給部份超市。整個過程中，屠宰場公司並無收益，因此相信豬肉價格變動與屠宰環節並無關係。
累計虧損逾兩千萬
麥瑞權透露，屠宰場公司由3大股東持份，其中最大股東為市政署（佔股61.08%），第2大股東是中國建築（佔股27.5%），餘下的股份由“達成”持有。該公司去年收入為1,824萬元，總費用為2,376萬元；去年虧損金額為147萬元，累計虧損達2,165多萬元。屠宰費用方面，該公司屠宰每隻豬收費92元，加上土特產公司每隻豬暫存費3.5元，每隻豬實際收取95.5元，而此價格由2007年開始就一直未有調升。另外，屠宰後的豬內臟屬委托屠宰的公司所有，而豬血、豬大小腸則屬屠宰場公司收益，如肉檔要貨就會向他們購買。
麥瑞權並引述政府代表指出，由於屠宰場公司位置屬政府用地，房產升價令會計估值彌補虧損，以致過去賬面上收支平衡。但從去年開始，劏豬及牛的數量減少，屠宰場開始出現明顯虧損。委員會認為以現時全球經濟環境及豬隻供應量來看，未來虧損會持續一段時間，建議政府及屠宰場公司考慮調升屠宰費，以增加收入，或考慮其他減少支出的辦法。政府代表認同需要在開源節流上多作考量，但同時指出增加屠宰費或要諮詢及共識。
麥瑞權又指，有委員關注屠宰場公司資訊透明度，批評該公司的資訊根本無法於網路上查詢，資訊極不透明，認為該公司應與時俱進，披露更多訊息。他表示，委員會將持續關注屠宰場公司的營運情況，未來或會邀請該公司負責人到立法會解釋。