【本報訊】南灣雅文湖畔昨日繼續舉行“創意城市美食之都”廚藝表演，各地廚師輪番上場，即席炮製美食，與參與者一起分享美味，場面熱鬧。承辦活動的澳門烹飪協會理事長林振國認為，本澳廚師人資需求緊張，青黃不接，預料仍需增加數千名廚師才足以應付本澳市場。

林振國表示，活動引入多個國家的廚師進行交流，起到互相促進的作用。他同時也指出，本澳廚師人資需求緊張，青黃不接，現時本地廚師約有1,000人左右，預料仍需增加數千名廚師才足以應付本澳市場；除了從業者本身要對烹飪有興趣，行業內亦要不斷優化廚房內的工作環境，不斷提升粵菜廚師的形象，吸引更多人進入廚師行業。另外，林振國稱，今次參與廚藝表演的還有旅遊學院的女學生，表示樂見女性進入廚師行業，國內外很多知名大廚不少都是女廚師，認為女性從事廚師行業具有獨特優勢。
主辦方安排了青年廚師參與廚藝表演，期間，旅遊局局長文綺華、副局長程衛東到場為青年廚師打氣。旅遊學院主修西餐的大二學生徐同學表示，因受家人影響自小喜歡下廚，認為學習廚藝比較有趣，也有不少實踐的機會，相信澳門獲選“美食之都”，會有不錯的就業前景，計劃將來會到國外向一些有名的大廚繼續學習進修。同樣正修讀廚藝的李同學表示，課程除了學習廚藝，亦要學習管理知識，與自己想像中的有所出入，但因學廚是自己興趣，不會放棄，希望畢業後能進入本澳的酒店從事廚師工作。