【本報訊】為配合建設澳門“創意城市美食之都”的美譽，旅遊學院正籌備設立藝中心並推出相關課程，但至今未有進展。澳門旅遊學院院長黃竹君昨日受訪時表示，初步計劃在氹仔校區建設1幅約2,000呎的國際廚藝中心，但因土地面積有限，若設藝中心，利用率可能不太高，投入的資金成本未必如預期理想。她指院方正爭取多點位置，與周邊一同發展，期望將成果發揮至最大作用，為學生提供更好學習平台。目前仍在等候政府批覆。

被問及本地學生就讀餐飲及房口專業的情況。黃竹君稱，目前澳門本地學生就讀這兩專業的相對較少，主因是這方面工作需要時間及體力，而現時工作選擇種類多，大多數學生會選擇工作環境良好的工作。但如若堅持下去，該專業的發展前景可觀，許多畢業生現時都在度假村內從事中高層的工作。至於學院收生情況，她表示，收生情況暫理想，較多海內外的學生仍願意就讀酒店管理課程，根據去年調查指出，學院學生畢業後有七成以上會選擇對口工作。

澳門博彩股份有限公司新葡京酒店餐飲部總監黎宇恆表示，本地投入餐飲行業人士比例少，但一直都鼓勵本澳人士進入該行業，且澳門被評定為“美食之都”，行業發展潛力較大。此外，澳門人對酒店及旅遊方面知識水平較高，擁有自身優勢，澳門僱員晉升空間必定較外地僱員高。例如一個飲食業的普通學徒，平日自身進取，再配合公司提供的培訓課程，約需1至2年時間便可晉升一個職級，管理層位置則需3至5年。