【本報訊】於新加坡舉行的《2026黑珍珠餐廳指南頒獎盛典》港澳台及海外地區之中，“澳門銀河”旗下日本會席料理“山里”首度榮登《2026黑珍珠餐廳指南》，與世界級綜合度假城的高級意大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA及星際酒店旗下殿堂級湘川食府“風味居”分庭抗禮，共同奪得該權威榜單的一鑽榮譽。此項成就彰顯“澳門銀河”致力打造“舌尖品亞洲峰味聚銀河”的餐飲體驗，為國內外賓客呈獻優越典雅的多元餐飲體驗。

雄踞澳門大倉酒店28樓，居高臨下飽覽度假城精緻園景的“山里”，以高貴典雅的日式裝潢，搭配著“澳門銀河”的醉人景致，每一道精雕細琢的高雅菜式，皆無比引人入勝，吸引無數對美饌趨之若鶩的饕客。主打時令海鮮、刺身及壽司等經典日式美饌，並備有牛肉料理及傳統會席料理等，不論是獨酣淺酌、促膝談心還是共聚天倫，“山里”都能滿足得到。在品鑑之餘，賓客無不忘卻時光，傾心投入欣賞與自然如出一轍且相輔相成的室內設計。餐廳包括用餐區、壽司吧，以及一間最多可容納12人的包房。是次獲得業內權威評級，足證“山里”的佳餚及服務皆榮享各界認同。

同時獲得一鑽美譽的還有一直以來都深得食客青睞、連續十年蟬聯米芝蓮二星榮耀的風味居。由深耕湘川菜系近30年的星際酒店餐飲廚務助理副總裁兼風味居行政總廚陳植強領銜，多年穩居港澳湘川食府的翹楚位置，將湘川百變美學融匯到美食藝術當中，並發揮到極致。連續11年蟬聯米芝蓮一星榮耀的“澳門銀河”8½ Otto e Mezzo BOMBANA由行政總廚Marino D’Antonio掌舵，屢獲殊榮的澳門團隊除了秉承米芝蓮星級大廚Umberto Bombana一貫的理念，提供與正宗意大利美食並無二致的出品。秉持“簡而不凡”的美食理念，專注於搜羅優質時令食材的大道至簡烹飪方式，將食材的本味在美輪美奐的呈現中昇華。

《黑珍珠餐廳指南》由資深美食愛好者、烹飪專家和美食研究者匿名評選後發佈的餐廳指南，評價標準主要涵蓋烹飪出品、服務環境及傳承創新三個維度，如今該指南被視為中國餐飲行業最具影響力的評選體系之一。